800 gr. di frutta fresca mista
400 ml di latte
150 gr. di pane raffermo
50 gr. di noci o mandorle
1 uovo
1 limone
zucchero semolato e farina bianca
burro e pangrattato per lo stampo

Tagliare il pane a dadini e riporlo in una cittola. Versare sopra il latte freddo fino a ricoprirlo. Una volta assorbito il latte aggiungere 4 cucchiaiate di farina e 4 di zucchero semolato, l'uovo e la buccia grattugiata di un limone. Amalgamare il tutto. Tagliare a pezzetti la frutta ed unirla all'impasto assieme alle noci o alle mandorle tritate. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Imburrare lo stampo e cospargerlo di pane grattugiato e riempirlo con l'impasto. Decorare la superficie con alcuni spicchi di frutta: Infornare a 190° e cuocere per circa 50 minuti.